--- title: "Criatividade culinária: vem saber como dá para economizar com o reaproveitamento de alimentos!" description: "Criatividade culinária: vem saber como dá para economizar com o reaproveitamento de alimentos!" --- [![](https://blog.unis.edu.br/hs-fs/hubfs/logoNovaMenu-1.png?width=100&height=44&name=logoNovaMenu-1.png)](http://unis.edu.br) [Menu**](https://blog.unis.edu.br/criatividade-culinaria-vem-saber-como-da-para-economizar-com-o-reaproveitamento-de-alimentos#) Este é um campo de pesquisa com recurso de sugestão automática incluído. - Não há sugestões porque o campo de pesquisa está em branco. ## **Introdução** Como você deve saber, a instabilidade do país tem deixado as coisas bem caras por aqui. Com isso, nada melhor do que encontrar formas de economizar e reciclar o que já possuímos, não é mesmo? Mas você sabia que tem como reaproveitar também os alimentos? Isso mesmo, com a criatividade e conhecimento de gastrônomos espalhados por todo o mundo, é possível encontrar várias receitinhas que reaproveitam cascas, e outras partes que normalmente jogamos fora! [Pretende se tornar um chef](https://vestibular.unis.edu.br/tecnologia-em-gastronomia.php)? Cozinhar é [um hobbie e você ama aprender sobre esse assunto](https://blog.unis.edu.br/gastronomia-cozinha-como-um-hobby/)? Então vem com a gente nesse texto recheado de receitas gostosas e dicas preciosas para não desperdiçar nada! ## **Como assim economizar com reaproveitamento de alimentos?** Pode soar meio estranho quando dizemos que vamos reaproveitar alimentos. Mas se pararmos pra pensar, é só falta de costume. Ao redor do mundo pessoas comem tantas [coisas exóticas que beiram ao nojento](https://www.megacurioso.com.br/culinaria/61940-13-pratos-nojentos-que-sao-considerados-iguarias-em-algumas-partes-do-mundo.htm) para nós, enquanto que para eles é algo normal. Então porque reutilizar uma casca seria tão louco assim, não é? Claro que nem tudo vai dar pra aproveitar, mas itens como cascas, talos, folhas e sementes quase sempre vão conseguir um espacinho no meio das refeições. Quer saber quais são os [benefícios](https://www.jasminealimentos.com/alimentacao/menos-desperdicio-e-mais-saude-confira-beneficios-das-partes-descartadas-dos-alimentos/) de aderir a essa prática? Sem contar o fato de fazer o seu dinheiro das compras render mais, utilizar o máximo do alimento também contribui para enriquecer sua alimentação nutricionalmente. Aqui embaixo você tem algumas dicas do que pode ser aproveitado: 1. **Talos das hortaliças:** contêm polifenóis mais altos que a parte que costuma ser consumida. O talo de agrião, por exemplo, tem sabor picante e pode acompanhar carnes ou ser recheio de bolinhos e pastel. Já os talos de brócolis e de couve podem rechear pizza ou pastel, serem preparados como purê, creme, ou mesmo virem picadinhos cozidos em uma farofinha! 2. **Casca e semente de abóbora:** a casca de abóbora é rica em fibras, vitamina C e em proteína, a chamada Pr-2, um antifúngico poderosíssimo. Para utilizá-la basta fervê-la bem. Uma opção é usar a casca para enriquecer o arroz ou em saladas. As sementes de abóbora são ricas em fibras, proteínas, potássio e lipídios. Após serem retiradas, podem ficar secando no forno ou ao sol. Sequinhas caem bem como acompanhamento em saladas ou como aperitivo. 3. **Casca de banana:** contém até duas vezes mais vitaminas A, C e potássio do que a polpa, além de vitaminas do complexo B e fósforo. A casca pode ser utilizada na produção de bolos, geleias e até mesmo se tornar [um acompanhamento, recheio ou prato principal numa refeição](https://www.facebook.com/UnisEaD/videos/2029266050439796/). 4. **Casca de maracujá:** aquela partezinha branca que vai pro lixo é rica em pectina, fibra que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue. Também é fonte de ferro, cálcio e fósforo. Pode ser usada para fazer farinha (ótima para emagrecer por ajudar a provocar saciedade), além de contribuir na prevenção de diabetes tipo 2. 5. **Casca de laranja:** fonte de fósforo, cálcio, fibras e carboidratos, pode ser usada em molhos e na preparação de doces. 6. **Folha de beterraba:** possui 17 vezes mais vitamina C do que a polpa do legume. Pode ser consumida crua em saladas ou refogada com os seus temperinhos preferidos. 7. **Rama de cenoura:** rica em vitamina C, [carotenóides](http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422007000300022), ferro e cálcio. Fica bem gostoso em molhos para massas, refogado ou apenas cozido. Viu só quanta coisa? Sem contar que é possível dar uma variada na cozinha, aprender pratos novos, chamar os amigos para provarem e depois ficar vendo a cara de espanto deles quando descobrirem os ingredientes que deixaram aquele sabor tão gostoso! E para não te deixar na mão e atiçar ainda mais para fazer um curso de gastronomia (que te ensina tudo isso e muito mais), bora aprender umas receitinhas? ## **Me dê alguns exemplos?** Se você ficou curioso para pôr a mão na massa, estamos aqui para você não passar vontade. Confira aqui embaixo algumas [receitas bem fáceis](http://www.oseudinheirovalemais.com.br/15-receitas-com-cascas-e-talos-de-frutas-legumes-e-verduras/). Ah, e não se esqueça que para pegar mais exemplos, é só dar uma buscada no google! ### **Pão de casca de banana** Ingredientes: 6 bananas inteiras com cascas; 1 xícara (chá) de água; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 ovo; 30g de fermento fresco (para pão); 1/2 kg de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; Modo de Preparo: após lavar e picar as cascas de banana, bata-as com a água no liquidificador. Junte o óleo, o leite, o ovo e o fermento e bata mais. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha e o açúcar. Por último, acrescente à essa massa as bananas em rodelas e o sal. Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. ### **Suco de casca de abacaxi com capim cidreira** Ingredientes: Cascas de 1 abacaxi, bem lavadas em água corrente; 1 xícara (chá) de capim cidreira; 1 litro de água; Açúcar a gosto (opcional); Modo de preparo: bata no liquidificador as cascas de abacaxi, o capim cidreira e a água. Coe e adoce a gosto. DICA: Você ainda pode usar o bagaço para fazer uma geléia. ### **Doce de casca de laranja (kri-kri)** Ingredientes: Cascas de 2 laranjas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de farelo de trigo torrado Modo de preparo: corte as cascas em tirinhas de meio centímetro e deixe de molho, trocando a água a cada duas horas, até perderem o amargo. Derreta o açúcar no fogo e acrescente as cascas já enxutas. Quando começar a engrossar a calda, acrescente o farelo de trigo. Mexa até açucarar. Deixe esfriar e guarde em latas. ### **Risoto de casca de abóbora** Ingredientes: 1 cebola grande picada; Cascas de 1 abóbora, bem lavada e ralada; 1 xícara (chá) de água; 1 pimentão picado; 3 xícaras (chá) de arroz cozido; 1/2 caixinha de creme de leite; 1/2 copo de requeijão; Cheiro verde a gosto; Sal e shoyu a gosto Modo de preparo: refogue a cebola em uma panela. Adicione a casca de abóbora ralada e a água e deixe cozinhar por 10/15 minutos. Acrescente o pimentão e refogue bem. Aos poucos, coloque o arroz já cozido, alternando com o creme de leite e o requeijão. Por último, tempere com cheiro verde, sal e shoyu a gosto. ### **Assado de casca de chuchu** Ingredientes: 3 xícaras (chá) de cascas de chuchu, lavadas, picadas e cozidas; 1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 cebola pequena picada; 1 colher (sopa) de óleo; 2 ovos batidos; Cheiro verde e sal a gosto. Modo de preparo: bata as cascas de chuchu cozidas no liquidificador. Em uma tigela, misture-as com os demais ingredientes. Leve para assar em um pirex untado. Sirva quente. ### **Tira-gosto de casca de batata** Ingredientes: Cascas de batatas; Óleo para fritar; Sal a gosto. Modo de preparo: lave e seque bem as cascas de batata. Frite-as em óleo quente até ficarem douradas e sequinhas. Tempere com sal e pronto. > DICA: Sementes de abóbora preparadas da mesma forma também ficam uma delícia. ## **O céu é o limite, bote a caixola para funcionar!** Bom, agora que você já teve algumas dicas de como fazer o reaproveitamento de alimentos, nada de ficar parado, em? Bote a cabeça para funcionar. Pense em tudo o que você tem jogado fora no seu dia a dia e comece a enxergar novos destinos para o que for possível utilizar. Crie suas próprias receitas, busque por novas, peça ajuda a quem já faz uso dessa prática, pesquise grupos no Facebook… As possibilidades são muitas e só depende de você.  Ah, e se quer saber mais sobre isso, não posso deixar de te indicar o curso de [Gastronomia](https://vestibular.unis.edu.br/tecnologia-em-gastronomia.php). Além de te ajudar a entender sobre a harmonia dos pratos, também te ensinará técnicas para reaproveitar esses alimentos, novos pratos e coisas que você vê aqueles chefes famosos fazendo na TV e morre de vontade de fazer igual! Então se a sua paixão é estar na cozinha fazendo pratos deliciosos, corra atrás desse sonho. Afinal de contas, é da sua felicidade que estamos falando, e nada nos traz mais alegria do que fazer o que a gente gosta! Ficou interessado em se graduar em [Gastronomia](https://vestibular.unis.edu.br/tecnologia-em-gastronomia.php)? Gosta de praticar a culinária por hobby? Ótimo, porque eu trouxe [aqui](https://blog.unis.edu.br/como-e-o-curso-de-gastronomia-saiba-tudo-sobre-essa-graduacao/) um material bem bacana para te falar um pouco mais sobre o curso e tenho certeza de que vai gostar. Esperamos que você tenha curtido esse texto e que ele tenha te ajudado a enxergar melhor o seu objetivo! Qualquer dúvida, é só chamar! Até a próxima! ### Nível de ensino - [Graduação](https://blog.unis.edu.br/tag/graduação) - [Pós-Graduação](https://blog.unis.edu.br/tag/pós-graduação) ### Posts Recentes ### Posts por Tópico - [Carreiras (120)](https://blog.unis.edu.br/tag/carreiras) - [mercado de trabalho (50)](https://blog.unis.edu.br/tag/mercado-de-trabalho) - [Dicas de Estudo (37)](https://blog.unis.edu.br/tag/dicas-de-estudo) - [Vida na Faculdade (36)](https://blog.unis.edu.br/tag/vida-na-faculdade) - [Vestibular (27)](https://blog.unis.edu.br/tag/vestibular) - [Materiais Gratuitos (21)](https://blog.unis.edu.br/tag/materiais-gratuitos) - [Graduação (18)](https://blog.unis.edu.br/tag/graduação) - [EaD (12)](https://blog.unis.edu.br/tag/ead) - [Qualidade de Vida (11)](https://blog.unis.edu.br/tag/qualidade-de-vida) - [graduação ead (11)](https://blog.unis.edu.br/tag/graduação-ead) - [posgraduacao (9)](https://blog.unis.edu.br/tag/posgraduacao) - [posgraduacaoead (9)](https://blog.unis.edu.br/tag/posgraduacaoead) - 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