Universitários de Nutrição avaliam importância da leitura dos rótulos de produtos industrializados
No mês de novembro alunos do segundo período do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas realizaram uma atividade de comparação de rótulos de produtos convencionais com produtos para fins especiais, como diet, light e zero.
Na maioria das avaliações os universitários observaram que, embora a versão para fins especiais, tivesse menor valor calórico e muitas vezes redução em um nutriente específico, não necessariamente eles eram bons produtos para serem consumidos no lugar do convencional, pois em algumas situações, havia menor quantidade de açúcar, mas maior quantidade de lipídios, ou ainda com um teor de sódio muito elevado.
A partir da atividade os universitários concluíram que é importante o conhecimento de leitura de rótulos para o consumo consciente de alimentos convencionais e/ou para fins especiais.
