Como você deve saber, a instabilidade do país tem deixado as coisas bem caras por aqui. Com isso, nada melhor do que encontrar formas de economizar e reciclar o que já possuímos, não é mesmo? Mas você sabia que tem como reaproveitar também os alimentos?
Isso mesmo, com a criatividade e conhecimento de gastrônomos espalhados por todo o mundo, é possível encontrar várias receitinhas que reaproveitam cascas, e outras partes que normalmente jogamos fora!
Pretende se tornar um chef? Cozinhar é um hobbie e você ama aprender sobre esse assunto? Então vem com a gente nesse texto recheado de receitas gostosas e dicas preciosas para não desperdiçar nada!
Pode soar meio estranho quando dizemos que vamos reaproveitar alimentos. Mas se pararmos pra pensar, é só falta de costume. Ao redor do mundo pessoas comem tantas coisas exóticas que beiram ao nojento para nós, enquanto que para eles é algo normal.
Então porque reutilizar uma casca seria tão louco assim, não é? Claro que nem tudo vai dar pra aproveitar, mas itens como cascas, talos, folhas e sementes quase sempre vão conseguir um espacinho no meio das refeições.
Quer saber quais são os benefícios de aderir a essa prática? Sem contar o fato de fazer o seu dinheiro das compras render mais, utilizar o máximo do alimento também contribui para enriquecer sua alimentação nutricionalmente.
Aqui embaixo você tem algumas dicas do que pode ser aproveitado:
Viu só quanta coisa? Sem contar que é possível dar uma variada na cozinha, aprender pratos novos, chamar os amigos para provarem e depois ficar vendo a cara de espanto deles quando descobrirem os ingredientes que deixaram aquele sabor tão gostoso!
E para não te deixar na mão e atiçar ainda mais para fazer um curso de gastronomia (que te ensina tudo isso e muito mais), bora aprender umas receitinhas?
Se você ficou curioso para pôr a mão na massa, estamos aqui para você não passar vontade. Confira aqui embaixo algumas receitas bem fáceis. Ah, e não se esqueça que para pegar mais exemplos, é só dar uma buscada no google!
Ingredientes:
6 bananas inteiras com cascas;
1 xícara (chá) de água;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara de leite;
1 ovo;
30g de fermento fresco (para pão);
1/2 kg de farinha de trigo;
1 pitada de sal;
1 colher (sopa) de açúcar;
Modo de Preparo: após lavar e picar as cascas de banana, bata-as com a água no liquidificador. Junte o óleo, o leite, o ovo e o fermento e bata mais. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha e o açúcar. Por último, acrescente à essa massa as bananas em rodelas e o sal. Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
Ingredientes:
Cascas de 1 abacaxi, bem lavadas em água corrente;
1 xícara (chá) de capim cidreira;
1 litro de água;
Açúcar a gosto (opcional);
Modo de preparo: bata no liquidificador as cascas de abacaxi, o capim cidreira e a água. Coe e adoce a gosto.
DICA: Você ainda pode usar o bagaço para fazer uma geléia.
Ingredientes:
Cascas de 2 laranjas;
2 colheres (sopa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de farelo de trigo torrado
Modo de preparo: corte as cascas em tirinhas de meio centímetro e deixe de molho, trocando a água a cada duas horas, até perderem o amargo. Derreta o açúcar no fogo e acrescente as cascas já enxutas. Quando começar a engrossar a calda, acrescente o farelo de trigo. Mexa até açucarar. Deixe esfriar e guarde em latas.
Ingredientes:
1 cebola grande picada;
Cascas de 1 abóbora, bem lavada e ralada;
1 xícara (chá) de água;
1 pimentão picado;
3 xícaras (chá) de arroz cozido;
1/2 caixinha de creme de leite;
1/2 copo de requeijão;
Cheiro verde a gosto;
Sal e shoyu a gosto
Modo de preparo: refogue a cebola em uma panela. Adicione a casca de abóbora ralada e a água e deixe cozinhar por 10/15 minutos. Acrescente o pimentão e refogue bem. Aos poucos, coloque o arroz já cozido, alternando com o creme de leite e o requeijão. Por último, tempere com cheiro verde, sal e shoyu a gosto.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de cascas de chuchu, lavadas, picadas e cozidas;
1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
1 cebola pequena picada;
1 colher (sopa) de óleo;
2 ovos batidos;
Cheiro verde e sal a gosto.
Modo de preparo: bata as cascas de chuchu cozidas no liquidificador. Em uma tigela, misture-as com os demais ingredientes. Leve para assar em um pirex untado. Sirva quente.
Ingredientes:
Cascas de batatas;
Óleo para fritar;
Sal a gosto.
Modo de preparo: lave e seque bem as cascas de batata. Frite-as em óleo quente até ficarem douradas e sequinhas. Tempere com sal e pronto.
DICA: Sementes de abóbora preparadas da mesma forma também ficam uma delícia.
Bom, agora que você já teve algumas dicas de como fazer o reaproveitamento de alimentos, nada de ficar parado, em? Bote a cabeça para funcionar. Pense em tudo o que você tem jogado fora no seu dia a dia e comece a enxergar novos destinos para o que for possível utilizar.
Crie suas próprias receitas, busque por novas, peça ajuda a quem já faz uso dessa prática, pesquise grupos no Facebook… As possibilidades são muitas e só depende de você. Ah, e se quer saber mais sobre isso, não posso deixar de te indicar o curso de Gastronomia.
Além de te ajudar a entender sobre a harmonia dos pratos, também te ensinará técnicas para reaproveitar esses alimentos, novos pratos e coisas que você vê aqueles chefes famosos fazendo na TV e morre de vontade de fazer igual!
Então se a sua paixão é estar na cozinha fazendo pratos deliciosos, corra atrás desse sonho. Afinal de contas, é da sua felicidade que estamos falando, e nada nos traz mais alegria do que fazer o que a gente gosta!
Ficou interessado em se graduar em Gastronomia? Gosta de praticar a culinária por hobby? Ótimo, porque eu trouxe aqui um material bem bacana para te falar um pouco mais sobre o curso e tenho certeza de que vai gostar.
Esperamos que você tenha curtido esse texto e que ele tenha te ajudado a enxergar melhor o seu objetivo! Qualquer dúvida, é só chamar!
Até a próxima!