Trabalhando com seis cantineiras da escola, sob supervisão da Profa. Érika Aparecida de Azevedo Pereira, através do projeto a universitária buscou garantir a uniformidade na execução dos diversos procedimentos, facilitando o monitoramento e as ações corretivas, além de contribuir para melhorar as condições higiênicas sanitárias do órgão público.
Em um primeiro momento, Mileny conduziu uma palestra para as cantineiras, apresentando e explicando os Procedimentos Operacionais Padrões. Em seguida, a universitária afixou tabelas de forma física em locais de fácil visualização, para as cantineiras terem livre acesso a essas informações durante a sua rotina de trabalho diária.
