Os alunos do curso de Medicina Veterinária, participantes do Estágio de Formação em Serviço na área de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, vivenciaram uma importante atividade prática voltada à produção de queijos. A ação foi orientada pelo professor Gil Fernando de Paula Júnior e integrou teoria e prática de forma aplicada.
A atividade foi realizada no Laboratório de Gastronomia e Nutrição da Cidade Universitária, um espaço equipado com cozinha industrial, que possibilita aos estudantes experiências reais de produção. Durante a prática, os alunos puderam acompanhar e executar etapas fundamentais do processo de fabricação de queijos, reforçando conhecimentos sobre controle de qualidade, boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
Para os futuros médicos veterinários, o domínio das técnicas relacionadas à inspeção e tecnologia de produtos de origem animal é essencial, especialmente considerando sua atuação na garantia da qualidade dos alimentos e na saúde pública. Atividades como essa fortalecem a formação técnica e ampliam a visão profissional dos estudantes.
A iniciativa evidencia o compromisso da instituição com uma formação completa, proporcionando vivências que aproximam os alunos da realidade do mercado e contribuem para o desenvolvimento de profissionais mais preparados e qualificados.
