Alunas de Nutrição oferecem treinamento a colaboradoras do Hospital Varginha para confecção de dietas hospitalares

Alunas do oitavo período do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas ofereceram um treinamento de boas práticas para cozinheiras do Hospital Varginha.

Evellyn de Novais Marangão e Caroline Silva Ribeiro buscaram capacitar as colaboradoras para a confecção das dietas progressivas hospitalares. As dietas podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação normal, assim como da consistência, temperatura, volume, valor calórico total, alterações de macronutrientes e restrições de nutrientes, com isso podem ser classificadas a partir das suas principais características, indicações e alimentos ou preparações que serão servidos.

O trabalho do manipulador de alimentos é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores.